- snel voorverwarmen (Tov. 16 °C-70 °C: 18:11 minuten)
- kan de temperatuur niet precies weergeven (+2,3 °C)
- kan de temperatuur niet perfect stabiel houden (± 4,6 °C)
Hoewel deze sous-vide stick van Severin het water heel snel laat opwarmen (Tø v. 16.0-70.0°C: 18:11 minuten), kan hij de temperatuur daarna niet stabiel houden: We hebben hier een behoorlijke fluctuatie gemeten (±4,6°C), wat bij sommige gerechten zoals steaks aan het einde goed merkbaar is.