Vrouwen eten minder vlees en besteden meer aandacht aan dierenwelzijn

Debora Pape

8-12-2025

Vertaling: machinaal vertaald

Het Voedingsrapport 2025 voor Duitsland laat zien dat het flexitarische dieet steeds belangrijker wordt. Dierenwelzijn wordt vaak genoemd als reden hiervoor - maar voor veel mensen heeft het houden van dieren die bij hun soort passen aan belang ingeboet.

Wat is belangrijk voor mensen als ze koken en eten? Wat belandt er op hun bord, waar komt het eten vandaan en hoeveel mag het kosten? In Duitsland geeft het jaarlijkse voedingsrapport van het Federale Ministerie van Landbouw, Voeding en Binnenlandse Zaken (BMLEH) sinds 2015 informatie over deze vragen. De editie voor 2025 is nu gepubliceerd.

Eén van de geanalyseerde aspecten is de consumptie van vlees en dierlijke producten. Ik heb eens gekeken wat het rapport over dit thema te zeggen heeft.

Vrouwen en jongere mensen vermijden vaker vlees

Plantaardige producten worden volgens het document steeds belangrijker. Dit komt vooral door de 37 procent mensen die een flexitarisch dieet volgen. Hoewel ze vlees niet volledig afwijzen, vermijden ze het meestal bewust. Zeven procent volgt een vegetarisch (d.w.z. vleesvrij) dieet, terwijl twee procent van de respondenten een uitsluitend plantaardig (veganistisch) dieet volgt.

Er zijn significante verschillen tussen de seksen en leeftijdsgroepen. Vrouwen geven veel vaker de voorkeur aan een grotendeels vleesvrije levensstijl: 43 procent omschrijft zichzelf als flexitariër (mannen: 31 procent) en negen procent als vegetariër (mannen: vier procent). Het rapport geeft geen informatie over de geslachtsverdeling van veganisten. 32 procent van de ondervraagde mannen verklaarde minstens één keer per dag vlees of worst te eten. Bij vrouwen is dit slechts 17 procent. Samen is dit 24 procent - dit totale aandeel is aanzienlijk gedaald sinds 2015 (34 procent).

In het rapport staat dat de groep jongste respondenten tussen 14 en 29 jaar significant vaker vegetarisch of puur plantaardig eet: het aandeel is 20 procent (vergeleken met 9 procent in het algemeen). Als het gaat om het opgeven van vlees en andere dierlijke producten, zijn dierenwelzijn (86 procent) en klimaatbescherming (81 procent) de belangrijkste factoren. Smaak is daarentegen niet zo belangrijk. Deze reden werd door 77 van de 100 respondenten gegeven.

Plantaardige alternatieven en dierenwelzijn als redenen om te kopen

Vervangende producten helpen veel mensen om vlees en zuivel te vermijden. Naast vleesvervangers gemaakt van erwten- of soja-eiwit zijn dit onder andere plantaardige dranken gemaakt van haver, kokos of soja. 34 procent van de respondenten had in 2025 meer dan eens bewust een plantaardig vervangingsproduct gekocht. In 2024 was dat 39 procent, maar in vergelijking met voorgaande jaren sinds 2020 (29 procent) is het cijfer nog steeds hoger.

Onder deze 34 procent die vervangende producten koopt, zijn melkalternatieven erg populair: 85 procent koopt ze. Vleesvervangers zijn met 72 procent niet zo populair. Het is echter interessant om op te merken dat kaasvervangers steeds populairder worden: 40 procent heeft een kaasalternatief gekocht. Kaas wordt beschouwd als bijzonder moeilijk te vervangen omdat de smaak van kaas gemaakt van melk nauwelijks kan worden geïmiteerd. In 2020 kocht slechts 27 procent van de kopers van vervangende producten kaasalternatieven. Helaas vermeldt het rapport niet het aandeel van degenen die slechts één keer kaasalternatieven hebben geprobeerd.

Er zijn grote verschillen tussen de leeftijdsgroepen als het gaat om de redenen om plantaardige alternatieven te kopen. In de jongste groep staat dierenwelzijn op de eerste plaats met 79 procent. Dit wordt gevolgd door nieuwsgierigheid - d.w.z. het uitproberen van producten - en klimaat- en milieubescherming met elk 76 procent, en tot slot smaak met 75 procent. Op 60 procent staat het welzijn van dieren op de eerste plaats.

Dierenwelzijn speelt met 60 procent een veel minder belangrijke rol bij 30- tot 44-jarige consumenten van alternatieve producten. Voor 45- tot 59-jarigen is dierenwelzijn met 40 procent het minst belangrijk, en vanaf 60 jaar stijgt dit weer licht naar 55 procent.

Het belang van dierenwelzijn op de verpakking

Informatie over de omstandigheden waarin dieren worden gehouden staat ook bovenaan de lijst van belangrijkste informatie op de verpakking van voedingsmiddelen. 81 procent van de kopers van dierlijke producten vindt deze informatie belangrijk

77 procent van deze klanten geeft aan dat ze bij het kopen van voedsel letten op de manier waarop dieren worden gehouden.

Hoewel slechts 59 procent van de consumenten verwacht dat dieren op een soorteigen manier worden gehouden. Dit cijfer is aanzienlijk gedaald ten opzichte van 70 procent in 2016. Ook hier zijn er verschillen tussen mannen en vrouwen: Slechts 47 procent van de mannen verwacht dat boerderijen in 2025 dieren op een soorteigen manier houden. Dit staat tegenover 70 procent van de vrouwen.

In het algemeen is het belangrijkste voor mensen dat hun eten lekker smaakt. Deze bevinding is niet verwonderlijk: 98 procent van alle respondenten is het hiermee eens. 90 procent besteedt aandacht aan gezonde voeding, 57 procent stelt dat maaltijden snel en gemakkelijk te bereiden moeten zijn en 36 procent hecht waarde aan caloriearm voedsel.

Debora Pape

Editor

Debora.Pape@galaxus.de

Voelt zich net zo thuis voor de spelcomputer als in de hangmat in de tuin. Houdt onder andere van het Romeinse Rijk, containerschepen en sciencefictionboeken. Bovenal speurt hij naar news uit de IT-sector en slimme dingen.

---

Nieuws en trends

Van de nieuwe iPhone tot de wederopstanding van de mode uit de jaren 80. De redactie categoriseert.

Alles tonen

Deze artikelen kunnen je ook interesseren