isSSR

offer

olderThan3MonthTimestamp

path

sectorId

shopArea

slug

tagIds

productDetailPageQuery

productBySlug

alternateLinks

dutchAuctionBannerLazy

alternateLinksByPath

currentAuctionEvent

Die saus is voor de kookkunst wat grammatica voor de taal is, zegt een Nederlands gezegde. Dat weet ook Gorm Wisweh. Met dit boek biedt hij een boeiende introductie in de wereld van sauzen en dips, van de intense glace tot de zijdezachte velouté. Andere basis sauzentypen zoals roux, warme en koude sauzen en dressings komen ook aan bod. In een klein woordenlijstje leren we wat "reduceren" betekent, hoe je een saus monteert en wat een emulsie is.

De recepten variëren van klassiek tot modern, van visfond tot rode wijn glace, van hummus tot romesco, en van sauzen die in een mum van tijd te maken zijn tot sauzen waarvoor je minstens de dag ervoor moet beginnen. De recepten worden vergezeld van even vermakelijke als nuttige (geheim)tips en anekdotes die de auteur van overal heeft verzameld.

Productafbeelding Saucen (Duits, Gorm Wisweh, Melanie Schirdewahn, David Bering, 2024)

De belangrijkste specificaties in één oogopslag

Taal

Auteur

Aantal pagina's

Boekomslag

Onderwerp

Jaar

Artikelnummer

De Zwitserse uitgever AT Verlag wint de kookboekenprijs

Saucen

Gids

14 dagen wettelijke annulering
30 dagen retourrecht indien ongeopend

Algemene informatie

Eigenschappen van boeken

Vrijwillige klimaatbijdrage

Productafmetingen

Afmetingen van de verpakking

Uw gegevens. Uw keuze.

Zoek op

Saucen

Productinformatie

Huidige

Producten vergelijken

Geschikt

Beoordelingen & Meningen

Saucen

Vergelijkbare producten met betere beschikbaarheid

Productinformatie

Beschrijving

Specificaties

Prijshistorie

Huidige

TijdschriftartikelenNieuws en trends

Producten vergelijken

Verkooprangschikking in Gids

Geschikt

Vaak samen gekocht

Beoordelingen & Meningen

Garantie & retourpercentages