De Sette 270Wi beschikt over een maalinstellmechanisme waarbij de 30 hoofdinstellingen in 7 extra stappen kunnen worden verfijnd. Dankzij een micro- en een macro-instelring zijn de instellingen goed leesbaar. Dit nodigt uit tot experimenteren, want de voorinstelling is gemakkelijk terug te vinden.

De Sette 270Wi maakt gewichtsgebonden dosering van de koffie mogelijk. Dankzij de hoogwaardige weegtechnologie van Acaia, een fabrikant van precisiewegen voor professioneel gebruik in koffiehuizen, wordt de gewenste hoeveelheid koffie met één druk op de knop direct in de filterdrager gemalen. Deze functie is tot nu toe uniek. De "i" in de naam 270Wi staat voor intelligentie. De software past automatisch de offset van de molen aan, evenals het moment waarop de maalbewerking wordt gestopt voordat de ingestelde hoeveelheid is bereikt, en komt met elke maalbeurt dichter bij de gewenste hoeveelheid. Daarnaast is de molen uitgerust met een "Quick Burst"-functie, waarmee kleine hoeveelheden op verzoek kunnen worden gemalen om de onderdosering te compenseren die kan optreden bij de eerste maalbeurten na het aanpassen van de maalgraad, de hoeveelheid of het type bonen. Toekomstige software-updates kunnen via de Bluetooth-interface op iOS of Android smartphones worden geïnstalleerd.

Via de Bluetooth-functie kan de totale gemalen hoeveelheid van de molen, evenals de hoeveelheid per maalbeurt, worden doorgegeven aan de Acaia-app "Brewbar". Individuele zetprocessen kunnen nauwkeurig worden vastgelegd en beoordeeld.