De Gran Lattissima van Nespresso is met zijn One-Touch-functie zeer eenvoudig te bedienen. Met een druk op de knop kunnen drie verschillende koffiesoorten (Ristretto, Espresso, Lungo) en zes verschillende melkdranken (Cappuccino, Latte Macchiato, hete melkschuim, Flat White, Caffe Latte en hete melk) worden bereid. Afhankelijk van de drank is de schuimregulering al in de recepten vastgelegd, zodat er geen aanpassing op de kan nodig is.

Als nieuw recept biedt de Gran Lattissima de Flat White aan als melkdrank - een espresso met microfoam. De oorspronkelijk uit Australië afkomstige Flat White is een dubbele Ristretto met opgeschuimde melk, die in tegenstelling tot de Latte Macchiato of Cappuccino minder melkschuim op de bovenste laag heeft. De Flat White biedt zo een verfijnde optie voor velen die van melk koffie houden en willen afzien van de overvloed aan melkschuim.

Gezinnen met kinderen hebben met de Gran Lattissima het voordeel om snel een babyccino (slechts melkschuim) te maken. Het hete melkschuim kan met een druk op de knop alleen worden bereid.

Het reinigen van de melkoplossing is heel eenvoudig. De royale één-liter watertank en de 0,5-liter melkcontainer zijn afneembaar en kunnen snel worden gereinigd met de Autoclean-functie. Voor optimale hygiëne moet het melksysteem na elk gebruik eenmaal worden gereinigd. De melkkan kan na gebruik in de koelkast worden bewaard.

Door de Eco-functie schakelt het apparaat zich automatisch uit 9 minuten na de laatste koffiezetting. De uitschakelfunctie is bovendien programmeerbaar op 30 minuten of 8 uur.