Otello bracht al in zijn oorspronkelijke ontwerp enkele innovatieve technische oplossingen, zoals de regelaar om de dikte van het deegblad nu op 7 posities te veranderen. De moderne versie van de machine bevat de Marcato-technologieën die gebruikelijk zijn bij de andere modellen in de serie: de rollen zijn gemaakt van geanodiseerd aluminiumlegering en de kammen van hoogwaardig polymeerhars. Otello is een beperkt verzamelobject dat door ons is ontworpen en vervaardigd om Italiaans design over de hele wereld te vertegenwoordigen. Otello is ook een ideale machine voor verse pasta, waarmee je deegbladen, fettuccine en tagliolini kunt bereiden. De regelaar met 7 posities van Otello maakt het mogelijk om deegbladen in verschillende diktes te produceren, die geschikt zijn voor talrijke pastavormen. In vergelijking met de Atlas 150 komen de regelaarposities overeen met de in de onderstaande tabel aangegeven diktes.