De gietijzeren pan van Ronneby Bruk in Zweden maakt indruk met zijn perfecte warmteverdeling. IJzer is niet alleen een uitstekende warmtegeleider, maar reageert ook snel op alle temperatuurveranderingen. Gietijzer houdt warmte ook heerlijk vast. Het is geschikt voor alle soorten fornuizen. Om te beginnen moet deze pan gebakken worden om een antiaanbaklaag te creëren. Voor het klassieke bakken worden rauwe aardappelen, zout en olie met een hoog vuur gebruikt. Een "specialiteit" van de gietijzeren pan waar je even aan moet wennen is dat het voedsel aan het begin van het bakproces aan de bodem van de pan lijkt te blijven plakken. Blijf hier rustig. Zodra het voedsel de temperatuur van de pan heeft bereikt, laat het vanzelf los.