Zoals bij alle cocottes van Staub is de binnenkant van de cocotte bekleed met mat zwart email, wat een goede warmteverdeling mogelijk maakt en in combinatie met het goed sluitende deksel ook energie bespaart bij het koken. Het deksel heeft een speciaal ontwerp dat condens opvangt en vervolgens gelijkmatig over het voedsel laat druppelen, en een zilveren knop om het deksel op te tillen. De ovale vorm is bijzonder geschikt voor grotere stukken vlees of gevogelte. Laat je inspireren door de kleur en geef je gebraden kip een extravagant tintje door wat gesneden truffels onder het vel te leggen voordat het gebraad de oven in gaat.