Zoals bij alle cocottes van Staub is de binnenkant van de cocotte bekleed met mat zwart email, wat een goede warmteverdeling mogelijk maakt en in combinatie met het goed sluitende deksel ook energie bespaart bij het koken. Het deksel heeft een speciaal ontwerp dat condens opvangt en vervolgens gelijkmatig over het voedsel laat druipen, evenals een zilveren knop om het deksel op te tillen.
De ovale vorm is ideaal voor het langzaam garen van een hele eend of het bereiden van een varkenslende in roomsaus. Of laat je inspireren door de naam en de kleur en bereid een kip met een paar stukjes truffel onder het vel.