De handschaaf met deegschuif is ontworpen voor eenvoudige en snelle productie van spaetzle en knöpfle in elke deegconsistentie. Giet gewoon deeg in de plastic schuif (inhoud 250 ml) en schuif de schuif dan heen en weer op de geperforeerde schaafplank en Knöpfle en Spätzle zijn in enkele minuten klaar. De steunklink voor potten en schalen tot een diameter van 28 cm en een randdikte tot 1,4 cm en het afgeronde handvat van hoogwaardig kunststof met ophangoog zorgen voor optimale houvast bij het bereiden en ruimtebesparend opbergen. Een vlakke afwerking tussen de schuif en de zijrails voorkomt dat het deeg wegvloeit.