ECM Manufacture Technika V Profi PID
Vraag over ECM Manufacture Technika V Profi PID
Goedemiddag; ik heb de machine net gekocht en zou graag willen weten of andere eigenaren hun ervaringen kunnen delen: 1.Brouwdruk De zetdruk bij het zetten van een espresso lijkt bij de mijne veel te hoog; hij bereikt iets meer dan 12 bar. Ik moet ook veel te fijn malen om een redelijke zetverhouding te krijgen (20-30 seconden voor espresso). Met een blinde zeef is het ook 12 bar en zonder (lege trek) 11 bar. 2. stoomextractie Ondanks ervaring en ECM-kannen wordt de melk heet voordat zich schuim kan vormen. Condens wordt vooraf verdreven. Melk is prima en uit de koelkast. Voor het overige volg ik de instructies. Nog ideeën of tips? Hartelijk dank.
Omdat ik een absolute beginner ben en geen vergelijkingsmateriaal heb, vrees ik dat ik niet veel zinnigs kan bijdragen. Ik worstel nog met de basis: malen, constant tampen,... en ik krijg heel andere "opnamen"...
Ik zal de machine waarschijnlijk meenemen naar een cursus.
Ik heb net de machine aan gehad en gecontroleerd:
1. de druk is constant op 9 bar met normale zeef en blinde zeef.
2. Ik had me voorgesteld dat opschuimen minder ingewikkeld zou zijn. Ik moet heel lang "trekken" om een redelijk volume te bereiken. Maar er komt nogal wat stoom uit. Ik heb een goedkope kan. In de bekende online video's ziet het er altijd veel korter uit: kort trekken en dan rollen. Dat is het.
Er is een verband tussen keteltemperatuur en stoomdruk. Gisteren heb ik hem opgevoerd tot 122°.
Geef ECM een seintje. Ze zijn heel aardig.
Ik hoor graag terug wat de oorzaak is van de hoge druk.