Ik bewaar de olietank op de kelderplank. Ik prop wat huishoudpapier in de opening, omdat die meestal nog enigszins nat is met olie nadat de tank is verwijderd en geen stof mag verzamelen. Werkt uitstekend. De tank is niet echt luchtdicht. Anders zou het "instorten" nadat de olie volledig is afgekoeld door de onderdruk.

Rechtop staat hij geenszins. De container is helemaal niet hermetisch afgesloten. Vooral niet bij de bovenste aansluiting. Het hele deksel is afneembaar voor een betere reiniging. Altijd zorgvuldig en horizontaal opbergen.
Bewaren zoals elke andere olie. Luchtgeschützt, maar koelkast niet noodzakelijk.

Bij het aftappen wordt de olie dan gewoon gefilterd en luchtdicht afgesloten in de frituurpan zolang hij daar blijft. De container kan niet rechtop gezet worden omdat het deksel los zit. Haal het er daarom altijd met beide handen uit en giet het er weer in, terwijl je het deksel vasthoudt. Ik vind het systeem geweldig!