De gietijzeren caquelons zijn de onmisbare metgezellen voor elke Zwitserse kaasfondue, want traditioneel wordt dit in Zwitserland bereid in gietijzeren potten met een grote opening. Door het materiaal kan de kaas vooraf gemakkelijk op het fornuis worden gesmolten, om vervolgens op tafel met een rechaud warm en vloeibaar te worden gehouden. De bodem van de caquelons is dik genoeg zodat de kaas op de rechaud niet aanbrandt, en door de binnenste emaille is het schoonmaken na de fondue een fluitje van een cent.