Houtskool en houtbriketten in de getest

De lente is barbecueseizoen - en veel mensen geven de voorkeur aan de klassieke houtskoolbarbecue boven een gas- of elektrische barbecue. De kolen en briketten die onder de grill branden, moeten geroosterde smaken op steaks toveren, worsten en halloumi door en door gaar maken en gegrilde groenten warm houden. Uit onze test blijkt dat of de barbecue een succes wordt ook afhangt van wat er onder het rooster ligt. Want niet alle geteste houtskool en briketten zijn goed in elke discipline. We hebben acht houtskoolproducten en vijf soorten houtskoolbriketten getest - bijvoorbeeld hoe snel ze aangestoken kunnen worden, hoe lang en hoe heet ze gloeien, of er vonken overspringen en hoeveel ze roken. We bekeken ook twee kokosbriketten als voorbeeld - briketten die niet van houtskool maar van geperste kokosschalen zijn gemaakt - en kwamen voor een verrassing te staan.