Met de Nintendo Switch kunnen fans in de definitieve versie van "Mario Kart 8" wanneer en waar ze maar willen spannende races rijden – zelfs met maximaal acht vrienden in de lokale multiplayer-modus. "Mario Kart 8 Deluxe" bevat naast alle circuits en personages uit de Wii U-versie ook alle circuits en personages die tot nu toe alleen als downloadbare content beschikbaar waren. Daarbij doen ook een paar personages mee aan het rijplezier: de Inkling-jongen en het Inkling-meisje uit Splatoon, Koning Buu Huu, Knochentrocken en Bowser Jr. De slagmodus is herzien en kan nu ook pronken met ballongevechten en Bob-omb-worpen, met circuits zoals Dekabahnstation en Kampfarena, evenals terugkerende circuits zoals Luigis Mansion uit Mario Kart: Double Dash voor de Nintendo GameCube en gevechtsbaan 1 uit Super Mario Kart voor het Super Nintendo Entertainment System.