De multifunctionele braadpan van Staub heeft een deksel met de door Staub zelf ontwikkelde Chistera Drop-structuur. Deze structuur aan de binnenzijde van het deksel zorgt ervoor dat condenswater gelijkmatig over het hele gerecht wordt verdeeld, zodat alle ingrediënten vochtig en bijzonder aromatisch en sappig worden. Bij deze braadpan is het daarom niet nodig om vaak water of andere vloeistoffen toe te voegen.