Achtergrond
Van vulkanen tot de Alpen - wanneer Mexicaans design Zwitserland ontmoet
van Pia Seidel
Wat 562 olijven en 9000 liter water met je afwas te maken hebben
4-5-2025
Vertaling: machinaal vertaald
Foto's: Pia Seidel
Heb je er wel eens over nagedacht hoe je tafeldekking verhalen kan vertellen? Elke vork, elk glas, elk bord - ze zijn allemaal meer dan alleen functioneel. Ze weerspiegelen je stijl, je houding en soms zelfs je waarden.
Tafelcultuur is terug - en wordt op een nieuwe manier gevierd. De tafel wordt een podium waarop design en genieten samensmelten. Het gaat niet meer alleen om eten, maar om de hele ervaring. De Milan Design Week 2025 (MDW) heeft dit op indrukwekkende wijze aangetoond: Servies, bestek en glazen kunnen bewust in scène worden gezet. Want hoe we serveren is net zo belangrijk als wat we serveren.
In deze serie presenteer ik regelmatig voorbeelden van modern servies - van opvallende ontwerpen tot poëtische arrangementen. De serie begint met «Trace».
«Trace» - wanneer design de onzichtbare prijs van ons voedsel onthult
Vruchtbare grond is een eindige bron. Elk jaar gaat wereldwijd ongeveer 24 miljard ton grond verloren door erosie - versneld door intensieve landbouw en klimaatverandering.
Het concept «Trace» van de studio Ananas Ananas pakt dit probleem aan en maakt het tastbaar. Het sculpturale servies bestaat uit roestvrijstalen elementen, samengeperste aarde van voormalige landbouwgrond en gedroogde oesterschelpen uit Baja California, Mexico. Materialen die direct verbonden zijn met het probleem.
Volgens Ananas Ananas verliest de aarde ongeveer drie kilo vruchtbare grond per maaltijd. «Trace» vertaalt dit onzichtbare verlies in tot nadenken stemmende designobjecten. Gepolijste roestvrijstalen oppervlakken reflecteren meer dan alleen licht, ze werpen onze verantwoordelijkheid direct naar ons terug. «De overblijfselen van een veranderend landschap worden opnieuw doordacht en gebruikt», leggen de kunstenaars uit.
562 olijven - waterverbruik in een notendop
Water is ook een schaars goed waarvan we het verbruik vaak onderschatten. «Er is ongeveer 9000 liter water nodig om 562 olijven te produceren.» Een getal dat bijna niet te bevatten is
Om dit waterverbruik zichtbaar te maken, heeft Ananas Ananas samen met het ontwerp- en onderzoeksbureau Parasite 2.0 een installatie gemaakt voor de MDW. In het midden staat servies gemaakt van samengeperste aarde dat rust op een zwevend organza tafelkleed - een symbool van de kwetsbaarheid van onze hulpbronnen. Licht valt op hoogglans gepolijste roestvrijstalen oppervlakken, in de vorm van de contouren van de aarde die onze verantwoordelijkheid weerspiegelen.
De installatie condenseert de 9000 liter water die nodig is voor 562 olijven in één designobject. Het richt zich op wereldwijde problemen zoals bodemerosie, klimaatverandering en de gevolgen van onze consumptie. Het contrast tussen ruwe materialen en gladde roestvrijstalen oppervlakken creëert een dialoog tussen natuur en menselijk ingrijpen.
Design met een boodschap
Achter «Trace» en «562 Olives» zit het verlangen om de verborgen kosten van onze consumptie zichtbaar te maken. Ananas Ananas wil niet alleen esthetische objecten creëren, maar ook mensen bewust maken van milieukwesties.
De tafel wordt het podium voor een stille maar krachtige boodschap: hoe we eten beïnvloedt de wereld. Deze collectie daagt ons uit om ons gedrag in twijfel te trekken en verantwoordelijkheid te nemen. Door het gebruik van materialen, licht en symboliek worden deze projecten meer dan designobjecten - ze zijn een weerspiegeling van onze tijd.
De tafel wordt het podium voor een stille, krachtige boodschap: hoe we eten beïnvloedt de wereld.Volg me en blijf op de hoogte. De volgende tafelschikking zal ook stijlvol, inspirerend en misschien zelfs smakelijk zijn.
Omslagfoto: Pia Seidel
Pia Seidel
Senior Editor
Pia.Seidel@digitecgalaxus.ch"Er zijn maar twee manieren om je leven te leiden: de ene is te doen alsof niets een wonder is, de andere is te doen alsof alles een wonder is. Ik geloof in het laatste."
- Albert Einstein
6 opmerkingen
later