Producttest
Stil, zuinig, effectief: de Renew van Airthings houdt de lucht schoon
van Martin Jungfer
Severin Sevento: Deze gourmetgrill belooft meer dan hij waarmaakt
3-2-2026
Vertaling: machinaal vertaald
Foto's: Martin Jungfer
Raclette zonder de geur van kaas? De Severin Sevento zou daarvoor moeten zorgen. Maar de downdraft technologie faalt jammerlijk in de test. Waarom de frank niet doet wat hij belooft.
Spoiler: Het werkt niet - tenminste als ik kijk naar objectieve gegevens en de structuur. Maar first things first.
Als ik de Sevento uit de doos haal, maakt hij een stevige indruk. Het gewicht van 4,7 kilo maakt een behoorlijke indruk. Het is een goed gemaakt apparaat. De behuizing wordt gedomineerd door plastic en dun plaatmetaal, maar alles is mooi glad en stevig in elkaar geschroefd. Alleen al de grillplaat weegt ongeveer 1,2 kilogram. Hij is gecoat met Xeradur 3. Dit is een marketingterm van ILAG AG uit Wangen in het kanton Schwyz. Het is een materiaal zonder de permanente chemische stof PFAS en zonder PTFE (Teflon). Uit de test blijkt dat er echt niets aan het oppervlak blijft plakken en dat de grillplaat gemakkelijk schoon te maken is - met de hand of in de vaatwasser. Als je alleen van tafelgrillen houdt, kan ik de Sevento aanraden vanwege de grillplaat. Al was het maar omdat het oppervlak van 30 x 30 centimeter genoeg ruimte biedt voor cipollata en garnalen of uien en courgettes.
Maar eigenlijk wil de Sevento een gourmetstel zijn. Dus moet het kaas smelten. En dat doet het - maar alleen als het verwarmt op het hoogste niveau, met een indrukwekkende 1900 watt. Alleen dan worden de verwarmingsspiralen onder de grillplaat en boven de inzetpan heet genoeg. De afstand tussen het verwarmingselement en de pannen is ongeveer vier centimeter. Dit biedt ook genoeg ruimte voor een «Duitse raclette», waar vaak een stapel spullen in de pan wordt gelegd en afgetopt met een plakje kaas.
Het enige probleem is dat de grillplaat op de hoogste stand 3 ook erg heet wordt. De temperaturen kunnen niet apart worden geregeld. Dit betekent dat als iemand aan tafel kaas wil smelten, de grillplaat extra aandacht vereist om ervoor te zorgen dat er niets verbrandt. Helaas helpt het niet veel om van niveau 3 naar 2 te gaan. De bovenkant van de plaat koelt dan vrij snel af van ongeveer 220 naar 160 graden. De kaas aan de onderkant zweet hooguit een beetje.
In de prijsklasse tussen 150 en 200 frank zijn er apparaten met twee aparte warmtebronnen (bijvoorbeeld de Stöckli pizzagrill). Ze maken ook indruk met een traploze regelknop. Ik zou ook liever zien dat de Sevento een touchdisplay in één hoek heeft dat irritant piept telkens als je erop tikt.
Het zuigt en blaast
De Sevento is tot nu toe geen uitstekende gourmetgrill, hoewel hij niet bijzonder slecht is. Het verschil zou het zuigmechanisme zijn, de «innovatieve downdraft technologie», zoals de fabrikant het brutaal noemt. Nou, het is eigenlijk een ventilator die de lucht door filters zuigt en dan weer uitblaast. De ventilator bevindt zich in het midden onderaan het apparaat. Hij werkt in twee fasen: zwak en zeer zwak.
In ons huishouden zit er een kookplaatafzuiging op het fornuis. Als ik daar iets kook, zie ik de rook naar binnen gezogen worden. Ik voel de tocht, een vel papier wordt stevig naar binnen gezogen. Bij de Sevento voel ik niets. Zelfs een veer of een kwart gram stopwol die op het grilloppervlak vlak naast het ronde luchtinlaatgat ligt, blijft gewoon zitten. Alleen als ik er een duwtje tegen geef, baant het zich een weg naar het inlaatfilter.
De tocht is voelbaar bij de vier kleine uitlaten op de hoeken. De lucht die door het tweetraps filter is geblazen, komt uit deze uitlaten: een vetfilter van een roestvrijstalen rooster en een actief koolfilter.
Het is prijzenswaardig dat de fabrikant Severin twee actieve koolstoffilters als vervanging meelevert. Het wordt aanbevolen om het filter na drie tot vijf gourmetten met de hand te reinigen met afwasmiddel - afhankelijk van «bakgedrag en vetontwikkeling», zoals Severin me op verzoek schreef. «Na langdurig gebruik» moet het worden vervangen.
Als ik het filter van Severin vergelijk met de filters op de kookplaat of in de luchtreiniger, valt me op dat het relatief grove poriën heeft. Dit betekent dat het minder oppervlakte heeft waar geurmoleculen of vet zich aan kunnen hechten. Snelle verzadiging in combinatie met een lage zuigkracht kan ook verklaren waarom ik tijdens het testen nauwelijks verbetering in geuren kan ontdekken.
Het subjectieve gevoel wordt bevestigd door de meting met luchtkwaliteitssensoren. Tijdens het grillen en smelten neemt het fijnstofgehalte (PM 2,5) in de lucht in de woonkamer aanzienlijk toe. Als de Sevento een effectieve stofzuiger zou zijn, zou de curve niet zo steil stijgen.
Hetzelfde geldt voor VOC's, schadelijke vluchtige organische stoffen die worden geproduceerd bij het bakken met vet. Vergeleken met gourmetavonden met ons apparaat zonder afzuigfunctie is er geen significant verschil in de uitstoot van fijnstof en VOC. Het kan zijn dat er een klein effect gemeten kan worden in een laboratorium. In de dagelijkse test en met de hierboven beschreven meetwaarden zie ik er geen.
Door zijn ontwerp kan de Sevento nauwelijks geuren extraheren die ontstaan als de kaas smelt. Daarvoor zou de geur zijn weg moeten vinden van de pan naar het oppervlak van de grillplaat naar de aanzuigopening. Er is gewoon geen afzuiging op het kaasniveau.
Veel lawaai en ruimte
Zelfs als de Sevento zou werken, moet je rekening houden met twee nadelen. Ten eerste is het apparaat nogal log. Het heeft ruimte nodig op tafel. Terwijl een twee meter lange en 90 centimeter brede tafel normaal gesproken zeer comfortabel plaats biedt aan zeven personen, zijn dat er met de Sevento maar zes. Met bijna 40 centimeter bij 40 centimeter kan hij nauwelijks in het midden van de tafel staan.
Tweede is de ventilator niet bepaald stil op de hogere stand. Ik heb tussen de 59 en 60 decibel gemeten. Het zoemen en zoemen is zo luid dat mensen aan tafel automatisch wat harder praten om het te overstemmen.
Ventilatie en luchtreiniger
Als je na het gourmetten snel weer goede lucht in huis wilt hebben, kun je het beste ventileren. Een grote luchtverversing met open ramen en deuren zal het grootste deel van de geur wegnemen
Als alternatief raad ik luchtreinigers aan die zijn uitgerust met fijne stoffilters. Goede apparaten zijn uitgerust met sensoren die het vermogen opvoeren als de vervuiling toeneemt en alle soorten deeltjes opvangen, ook die met stinkende moleculen. Het voordeel van zulke reinigers is dat ze zorgen voor permanent schone lucht, ongeacht of het probleem raclette, graspollen, het verschonen van de vacht van een huisdier of pizza in de oven is.
Conclusie
Leuk geprobeerd, maar niets meer
Het kan best zijn dat de flat stinkt na een gourmetavond. Maar de Sevento van Severin is niet de oplossing voor dit probleem. Het is hooguit een goed idee om geurtjes direct bij de bron op te zuigen en te filteren. Maar dan moet het ook werken. De zuigkracht van de Severin is een lachertje. Voor de prijs, de ruimte die hij inneemt op tafel en het lawaai dat hij maakt, had ik veel meer verwacht. Dat hij toch twee sterren krijgt, komt door de goede, grote grillplaat en het feit dat het apparaat heel gemakkelijk schoon te maken is.
Pro
- Ruimte voor acht pannen, inclusief parkeerplaats
- Kan in de vaatwasser gereinigd worden
- Vervangend filter meegeleverd
- Grillplaat met antiaanbaklaag en zonder PFAS
Contra
- Geen aparte verwarmingscircuits
- Kaas smelt alleen bij de hoogste verwarming
- Geen aftrek op de kaasvloer
- Geur en vet worden nauwelijks geabsorbeerd en gefilterd
- Neemt veel ruimte in op tafel
- Luid als de ventilator op het hoogste niveau draait
Martin Jungfer
Head of Content
Martin.Jungfer@digitecgalaxus.chIk ben journalist sinds 1997. Gestationeerd in Franken, aan het Bodenmeer, in Obwalden, Nidwalden en Zürich. Familieman sinds 2014. Expert in redactionele organisatie en motivatie. Behandelde onderwerpen? Duurzaamheid, hulpmiddelen voor telewerken, mooie dingen voor in huis, creatief speelgoed en sportartikelen.
Deze artikelen kunnen je ook interesseren
1 commentaar
later